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素材・技・味の『壱の一』は樽屋五兵衛のこだわりです。

厳選「旬の一品」

【受注限定商品】小樽産 干し数の子

現代では幻となった最高級数の子。

北海道・小樽前浜でとれた鰊より卵を取り出し、北海道の短い初夏、晴天が続く日を選び、
天日で黄金色になるまで1本1本手作業で丹念に干し上げました。
浜風と太陽をいっぱいに浴び、凝縮された旨味はまさに海と太陽からの贈り物。

手間暇惜しまず干し上げられたものを時間をかけて戻すことで
食通であり芸術の大家であるかの北大路魯山人も愛した本物の味わいが甦ります。
丹念な手作りのため、生産量も限定されており完全受注商品となっております。
 

樽屋五兵衛の想い

戦前にいったん暖簾を下ろした樽屋五兵衛は、
諸国の海産物の集約地の利点を生かし
昭和十六年に海産物問屋を立ち上げ、
「兵庫津」に置いて樽屋五兵衛の暖簾を
平成二十年に再び掲げました。

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店舗について

  • 兵庫津 樽屋五兵衛 本店
    樽屋五兵衛 本店

    住 所〒650-0834
    兵庫県神戸市兵庫区本町2丁目1番23号
    電話番号078-652-1620
    営業時間10:00~17:00
    休 日日・祝
  • つくだ煮「樽屋五兵衛」 大丸神戸店
    つくだ煮「樽屋五兵衛」 大丸神戸店

    住 所〒650-0037
    兵庫県神戸市中央区明石町40 大丸神戸店 地下1階
    電話番号078-333-2209
    営業時間10:00~20:00
    休 日元日・その他百貨店定休日
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