兵庫にこだわり、食を通じて本物を伝承いたしたく
再び兵庫津 樽屋五兵衛の暖簾を掲げました。
素材・技・味の『壱の一』は樽屋五兵衛のこだわりです
日本テレビ『満天☆青空レストラン』400回記念放送にて当店のいかなごくぎ煮が見事、ご飯のおとも部門１位に選ばれました。絶妙な甘辛さのいかなごくぎ煮を是非ご飯と一緒にどうぞ！
本年もイカナゴ漁が3月7日解禁！こちらの「生姜入り」がいかなごくぎ煮で最もオーソドックスな味付けです。漁状況は前例のない不漁でしたが、連日漁港に足を運び、例年と変わらない品質のくぎ煮をご用意することができました。
当店はいかなごの鮮度と質にこだわり、漁港水揚げすぐを”生炊き”し、柔らかく優しい味に仕上げております。自家用に、ご贈答用に、神戸からの春の便りを食卓でお楽しみください。
※例年 小筋なイカナゴを確保しておりましたが本年はイカナゴ漁解禁が遅れた影響により、解禁当初より同等サイズの水揚げがほぼなく、平年より大きめのサイズとなっております。天然資源の生育環境による変化であるとご理解お願い申し上げます。
神戸沖の新物「夏しらす」を兵庫県産実山椒、砂糖、醤油などで“生炊き”しました。くぎ煮同様に新鮮なちりめんを選び抜いて丹念に炊き上げた神戸から贈る夏の味。今年もお届けします。
老舗が贈るくぎ煮の原点。いかなごの大人（親魚）を四十年の廻しタレを使用して手鍋で炊き上げました。濃厚な旨みは本物がわかる『大人』への極上の味。
口どけのより一番摘み兵庫のり、当店でご好評いただいている神戸牛牛肉ちりめんの佃煮を詰合せにしました。ギフトに喜ばれる瓶物仕様です。
樽屋五兵衛 自慢の「生炊き いかなごくぎ煮」と人気商品「神戸牛 牛肉ちりめん」「神戸牛つくだ煮」の詰合せ。一品ずつ丹念に創りあげた本物の味を贈り物にどうぞ。
樽屋五兵衛の佃煮 人気商品を詰合せました。国産素材のみ用い、無添加で素材の旨みを活かし、優しい味わいに仕上げております。
神戸～明石海峡水揚げの新鮮なちりめんと神戸牛を一緒に炊き上げました。噛み締めれば口の中に広がる豊潤な旨みは樽屋五兵衛一番人気はご飯のお供にぴったり。
神戸・垂水漁港で水揚げされる新鮮ないかなごを厳選。漁港すぐそばの工場で“生炊き”することで美味しさを引き出した、老舗長年のくぎ煮作りの結晶です。
神戸名物いかなごくぎ煮を初の試みで「燻製」。スモーク薫り、酒の肴にピッタリな味わいに。これまでにない洋風テイストのKUGINIです。
昔ながらの“うまじょっぱい”紅鮭。カナダ産の脂のノリが最高の鮭を低温熟成させることで、ただ単に辛いだけでない、通好みの鮭が完成致しました。
本年のいかなご漁解禁日 、イカナゴの水揚げからいかなごのくぎ煮を製造し、 そして樽屋五兵衛 神戸大丸店で”新物”くぎ煮が店頭販売されるまでの様子を 読売テレビの同番組内にて密着取材いただきました。 2017年も樽屋五兵衛は”とれたて”のいかなごでつくり上げる「新物」にこだわり、 兵庫が誇る『天然の旨み』を全国にお届けします。
兵庫県産・国産のたしかな素材を、化学調味料を使わず無添加で創りあげた兵庫津 樽屋五兵衛の商品は、健康を気にされる方、大切な方、本物志向の方への贈り物にお喜びいただいております。各種熨斗や希望商品の詰合せも承ります。皆様の御気持ちの力添えになれる日を心よりお待ちしております。