復刻版 いかなごくぎ煮

いかなごくぎ煮は兵庫県を代表する郷土料理です。しかし近年、いかなごは記録的な不漁が続き、くぎ煮は存続の危機的状況にあります。

この商品は、「くぎ煮」がつくられ始めた昭和の時代から50年間継ぎ足されてきた秘伝のタレを加え、昔ながらの手鍋でコツコツと炊き上げたいかなごくぎ煮を復刻し、郷土料理存続への願いを込めました。

秘伝のくぎ煮タレ

昭和の時代よりくぎ煮を炊くごとに継ぎ足されてきた秘伝のくぎ煮タレ。いかなごの旨みが詰まった天然アミノ酸の濃厚な味わいが美味しさの秘訣。

復刻版 いかなごくぎ煮紹介ムービー